餐飲企業(yè)品牌定位怎么做？

餐飲企業(yè)品牌定位怎么做

國(guó)內(nèi)大部分餐飲企業(yè)通常以地域特色為主，依托直營(yíng)和加盟模式全國(guó)拓店，其中其中行業(yè)比較出名的品牌蘭州拉面，味千拉面，東方宮，李先生，康師傅私房牛肉面，和府撈面，一風(fēng)堂，豚王，馬蘭拉面，馬記永等，在這么多品牌競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，餐飲企業(yè)品牌策劃怎么做才能贏得市場(chǎng)？下面多更品牌定位戰(zhàn)略的小編來(lái)分享一下餐飲品牌策劃的八個(gè)要素。

一、要做好餐飲面館企業(yè)的品類定位

餐飲企業(yè)是個(gè)多元化的品類，其中包括拉面，手搟面，掛面，刀削面等，多更建議企業(yè)需要結(jié)合自身資源，要想好做什么類型的，這一步也就是品類的選擇，叫品類定位，確定好餐飲面館企業(yè)品類的空白賽道，盡可能的圍繞餐飲面館企業(yè)的類別或特性策劃占據(jù)品類賽道的機(jī)會(huì)，占領(lǐng)以年輕化市場(chǎng)為核心的市場(chǎng)賽道，最好是要能夠獲得餐飲面館企業(yè)類別的掌控權(quán)，就能夠很好的影響用戶心智對(duì)品牌帶來(lái)的定位價(jià)值。

二、要做好餐飲面館企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新

選好了品類，那么如何開發(fā)出符合消費(fèi)者需求的餐飲面館企業(yè)是關(guān)鍵，這關(guān)系到餐飲面館企業(yè)品牌存亡的大事，找出目標(biāo)消費(fèi)關(guān)心的痛點(diǎn)問(wèn)題，如果您的企業(yè)是做餐飲面館企業(yè)的領(lǐng)域的，多更餐飲品牌策劃小編建議可以圍繞口味、服務(wù)、價(jià)格等方面展開研究，開發(fā)出市場(chǎng)有需求，競(jìng)品沒(méi)有做好自己又能長(zhǎng)期做好的，只有這樣才能真正開發(fā)出適合市場(chǎng)的面館餐品。

三、要做好餐飲面館企業(yè)品牌差異化定位

大街上那么多家面館品牌，那么如何讓這些消費(fèi)者快速選擇你的品牌，這就需要制定品牌的差異化定位，多更經(jīng)常說(shuō)“定位定天下，開局定結(jié)局”，差異化品牌定位對(duì)于品牌是非常重要的。例如馬記永蘭州拉面以“無(wú)限免費(fèi)續(xù)面”的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)蘭州拉面品類，一開業(yè)就成功刷爆了朋友圈，引發(fā)光大消費(fèi)者目光；另外，面館差異化定位還可以從人群定位、價(jià)格定位、食材定位、口味定位、服務(wù)差異化等方面定位自身品牌，差異化品牌價(jià)值就是提高與競(jìng)品的辨識(shí)度，拉開與競(jìng)品的距離，幫助企業(yè)打造差異化營(yíng)銷。

四、要做好面館品牌核心價(jià)值

品牌核心價(jià)值就是能夠以一個(gè)詞或一句話提煉其品牌差異化價(jià)值，找到具有競(jìng)爭(zhēng)性的優(yōu)勢(shì)為起點(diǎn)，以旗幟鮮明的話語(yǔ)定義競(jìng)爭(zhēng)性優(yōu)勢(shì)，通過(guò)營(yíng)銷傳播實(shí)現(xiàn)獨(dú)占這個(gè)詞或這句話，每個(gè)品牌都有屬于自己獨(dú)特的品牌核心，另外，企業(yè)還可以從企業(yè)愿景、使命、核心價(jià)值、廣告語(yǔ)、品牌故事等提取，幫助品牌在大眾的認(rèn)知中固化，成為共有常識(shí)，因此可以發(fā)現(xiàn)，品牌價(jià)值的重要性，既能夠減少消費(fèi)者在競(jìng)爭(zhēng)品牌決策時(shí)的時(shí)間成本，又能夠提高對(duì)品牌的信任感。

 

五、要做好品牌形象設(shè)計(jì)

餐飲消費(fèi)者除了關(guān)注食物的口味，價(jià)格，健康方面，品牌形象設(shè)計(jì)也是非常重要的，多更建議在品牌形象設(shè)計(jì)方面需要找專業(yè)的機(jī)構(gòu)根據(jù)品牌定位與品牌文化，開發(fā)符合企業(yè)的IP原型來(lái)統(tǒng)籌品牌營(yíng)銷和廣告創(chuàng)意的全局，尤其門店內(nèi)的餐桌椅布局、環(huán)境設(shè)施、員工服裝、擺件等等，好的用餐環(huán)境能極大引起消費(fèi)者的關(guān)注，還能夠降低品牌的營(yíng)銷傳播成本，除了IP原型外還需要規(guī)范出統(tǒng)一品牌色、統(tǒng)一VI識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝組合，廣告視頻、產(chǎn)品視頻、廣告印刷品，這能讓消費(fèi)者對(duì)一個(gè)新品牌沒(méi)有心理防線，快速讓消費(fèi)者對(duì)品牌建立信任感，進(jìn)而采取行動(dòng)，形成熱銷。

 

六、要做好品牌營(yíng)銷落地執(zhí)行

多更餐飲品牌策劃小編認(rèn)為品牌不是一天建成的，而是需要長(zhǎng)期的、統(tǒng)一的做好品牌傳播工作，例如品牌代言人、線上新媒體渠道的品牌曝光，如達(dá)人探店、消費(fèi)者打卡獎(jiǎng)勵(lì)，開業(yè)活動(dòng)策劃及及會(huì)員制度等等，多更品牌戰(zhàn)略小編認(rèn)為企業(yè)想要長(zhǎng)期的穩(wěn)步增長(zhǎng)，就需要通過(guò)持續(xù)增強(qiáng)品牌能量，真正成為品牌或者成為強(qiáng)勢(shì)餐飲面館知名品牌，就能擁有較高的品牌價(jià)值。這就需要制定要年度營(yíng)銷計(jì)劃，品牌公關(guān)和品牌管理工作，把你的餐飲品牌長(zhǎng)期曝光在目標(biāo)顧客眼前，需要時(shí)就能想到你的品牌。

其他，就是品牌招商和電商運(yùn)營(yíng)

品牌招商作為擴(kuò)大餐飲品牌的常用方式，也是多更提到的快速變現(xiàn)，通過(guò)制定合理的品牌招商模式，讓模式變現(xiàn)，幫經(jīng)銷商賺錢，把品牌包裝成好項(xiàng)目，讓代理商經(jīng)銷商參與其中，使其快速搶占市場(chǎng)占領(lǐng)終端，具體的招商模式可來(lái)電咨詢我們。

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