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現(xiàn)在餐飲業(yè)不景氣,還要不要做品牌?

發(fā)布:上海vi設(shè)計(jì)公司        時(shí)間:2023-12-11        閱讀:464

現(xiàn)在餐飲業(yè)不景氣,還要不要做品牌?

 

現(xiàn)在大環(huán)境不好,很多餐飲企業(yè)和品牌都垮了,或者正在虧損經(jīng)營中,那我們還要做品牌宣傳,品牌升級(jí)嗎?不但要做餐飲,還要做品牌,要做能代表中國文化的餐飲品牌。我仔細(xì)思考了一下,靠譜。假如我是消費(fèi)者,這份品牌精神就已經(jīng)打動(dòng)我了。

 

-什么是品牌

 

很多人認(rèn)為,有個(gè)商標(biāo)、有套vi就叫品牌,其實(shí)不然。特勞特在《定位》中說:“品牌就是代表某個(gè)品類的名字?!北热?,說到海底撈你能想到什么?說到可口可樂你能想到什么?這意味著,品牌是消費(fèi)者對(duì)其品質(zhì)的信任。

 

-品牌的能量

 

中國向來不缺好的產(chǎn)品,卻缺好的品牌。為什么一個(gè)LV包包就能賣好幾萬?為什么排隊(duì)也要買蘋果最新款?為什么T恤打個(gè)勾就能賣好幾百?品牌的能量是巨大的,它能讓消費(fèi)者自愿為品牌溢價(jià)買單。

 

-為什么餐飲要做品牌

 

1.很多人都知道餐飲是一個(gè)進(jìn)入門檻很低的行業(yè),有錢就能做,卻不知道餐飲退出的時(shí)候門檻有多高。100萬的投資要是能找到接盤俠折算個(gè)20萬算不錯(cuò)的了,要是找不到接盤俠,那裝修的錢砸下去是搬不走的,所以餐飲門店最終評(píng)估的是品牌價(jià)值。

 

2.這個(gè)世界是馬太效應(yīng),強(qiáng)者越強(qiáng),弱者越弱。你的品牌越強(qiáng),你拿鋪談租金等條件就越低,開店的邊際成本也就越低,物業(yè)、供應(yīng)商、員工等資源的吸附能力也就越強(qiáng)。產(chǎn)品做的好,顧客忠誠度也就越高。反之,沒有品牌,好點(diǎn)的商圈都難進(jìn)。

 

 

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