老干媽品牌故事：一瓶辣椒醬的傳奇故事

老干媽品牌故事：一瓶辣椒醬的傳奇故事

老干媽是中國(guó)企業(yè)中一個(gè)獨(dú)特的存在。它在最傳統(tǒng)的行業(yè)里，以最傳統(tǒng)的方式做著最不起眼的生意，憑著一瓶辣椒醬，征服了大量的消費(fèi)者。

不僅如此，老干媽還走出了中國(guó)，在很多國(guó)外的電商網(wǎng)站上銷售，暢銷全世界，成為很多外國(guó)家庭的必備品。

2012年，奢侈品電商GILT一度把老干媽當(dāng)成高檔調(diào)味品，限時(shí)搶購(gòu)11.95美元，折合人民幣大約79元，絕對(duì)是調(diào)味品中的奢侈品。即使后來(lái)正常恢復(fù)價(jià)格，也依然是國(guó)內(nèi)售價(jià)的兩三倍 。

老干媽創(chuàng)始人陶華碧的故事，也開始為人們所津津樂道，不僅僅因?yàn)樗某晒?，更因?yàn)樗部赖慕?jīng)歷和努力，讓人感動(dòng)。她的故事，無(wú)疑是中國(guó)企業(yè)家中最為勵(lì)志的一個(gè)。

陶華碧出生在貴陽(yáng)一個(gè)偏僻的小山村，小時(shí)候家里非常貧窮，從來(lái)沒有讀過(guò)書，更加不幸的是，結(jié)婚沒幾年，丈夫病逝，扔下了兩個(gè)孩子。

迫于生活壓力，陶華碧開始賣米豆腐，剛開始是背著個(gè)大背簍走街串巷賣，十分辛苦。

后來(lái)，陶華碧積攢了一些錢，便在貴陽(yáng)南明區(qū)的一個(gè)街邊，自己用磚頭蓋了一間小房子，開了一家簡(jiǎn)陋餐廳，取名為“實(shí)惠餐廳”，專賣涼粉和冷面。

為了省錢，她自己制作了一種麻辣醬，專門作為拌粉的調(diào)料，店里的生意十分興隆。

有一天，因?yàn)樯眢w原因，陶華碧沒有去菜市場(chǎng)買辣椒，她心想反正還有其他的調(diào)料，應(yīng)該可以湊合一下，不會(huì)有什么影響。

沒想到很多客戶一聽說(shuō)沒有辣椒醬了，轉(zhuǎn)身就走了，這件事對(duì)陶華碧的觸動(dòng)很大，她看到了辣椒醬的潛力。

從此后，陶華碧潛心研究，制作出了更加美味的辣醬，很多客戶在吃完涼粉之后，還會(huì)買一些辣椒醬回去。到后來(lái)，她的涼粉生意越來(lái)越差，可是她的麻辣醬卻做多少都不夠賣。

有一天，她的麻辣醬賣完之后吃粉的客戶就沒了。陶華碧就跑到巷子里其它店看別人生意怎么樣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其他的餐館和飯館生意都很紅火，原來(lái)他們用的調(diào)料都是從她這里買過(guò)去的。

陶華碧看到這個(gè)場(chǎng)景很生氣，心想，我用自己的調(diào)料去幫助別人做生意，反而坑了自己的生意。

第二天，她決定不單獨(dú)再賣麻辣醬。結(jié)果那些老板都過(guò)來(lái)求她， 他們跟她說(shuō)，你既然能做這么好的麻辣醬，還賣什么涼粉，干脆專門賣麻辣醬不就完了嗎？

這話一下子點(diǎn)醒了陶華碧，她想，對(duì)呀，我不一定要賣涼粉啊，我的辣椒醬這么受歡迎，那我干脆開加工廠，直接做辣椒醬不就行了嗎？

于是，1996年7月， 陶華碧關(guān)掉餐廳，在南明區(qū)村委會(huì)的兩間房子里， 招了40多名工人，專門生產(chǎn)辣椒醬，并定名為老干媽辣椒醬。

這對(duì)老干媽來(lái)說(shuō)是她的人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)。如果她一直賣涼粉，假設(shè)她生意很好，那只不過(guò)就是一家生意興隆的小店，也不會(huì)有后來(lái)老干媽的奇跡。

所以說(shuō)，危機(jī)很多時(shí)候往往是轉(zhuǎn)機(jī)，上帝為你關(guān)上一扇門的同時(shí)，也為你為你打開一扇窗。所以任何時(shí)候都，都不應(yīng)該放棄希望。因?yàn)槭?duì)于有毅力的人，只是成功路上的一個(gè)階梯。

陶華碧工廠產(chǎn)量雖然很小，但仍然有銷售壓力，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臎龇鄣晷枨筇。涣诉@個(gè)小廠的產(chǎn)能。

于是，陶華碧親自背著自己的麻辣醬送到各個(gè)食品商店和各個(gè)單位食堂去推銷，就是用這種笨辦法，老干媽一下子打開了市場(chǎng)。分銷商紛紛打電話過(guò)來(lái)，讓她加倍送貨，很快他們的產(chǎn)品就脫銷了。

從此，陶華碧也算吃下了一顆定心丸。

1997年，老干媽辣椒醬在貴陽(yáng)穩(wěn)穩(wěn)站住了腳，而且逐步地走出了貴陽(yáng)市的市場(chǎng)。

因?yàn)槔细蓩尩目谖妒窍憷苯Y(jié)合，所以她的產(chǎn)品不僅局限于喜歡吃辣的地區(qū)，在全國(guó)各地都受到了消費(fèi)者的歡迎。接著，老干媽還開發(fā)了牛肉末、辣椒醬、辣子雞、辣椒醬，風(fēng)味腐乳等等一系列新產(chǎn)品，而且所有的產(chǎn)品都是一炮而紅。

老干媽的產(chǎn)品，沒有廣告，沒有炒作，沒有宣傳，公司不貸款，不上市，卻把公司做成了行業(yè)品類的第一品牌，不能不說(shuō)是一個(gè)奇跡。

老干媽成功有很多因素，比如聚焦。這么多年來(lái)，老干媽只專注于辣椒醬業(yè)務(wù)，不像很多公司，賬上有錢了，就想賺快錢，比如進(jìn)軍房地產(chǎn)、投資領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)等。任憑政府怎么勸，投行怎么忽悠，老干媽始終堅(jiān)持初心，老干媽說(shuō)：“什么上市、融資這些鬼名堂，我對(duì)這些是蒙的。我只曉得炒辣椒，我只干我會(huì)的?！?/p>

老干媽的成功還有三個(gè)重要原因：

行業(yè)優(yōu)勢(shì)

做企業(yè)，選擇一個(gè)合適的行業(yè)是成功的關(guān)鍵，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，老干媽是幸運(yùn)的。

市場(chǎng)容量大：她選擇的行業(yè)，是一個(gè)市場(chǎng)容量足夠大的領(lǐng)域。辣椒醬是調(diào)味品，幾乎人人都需要，而且老干媽的辣椒醬可以直接食用、可以當(dāng)下飯菜，也可以?shī)A饃，同時(shí)也可作為烹飪的調(diào)味品，用途十分廣泛。這也保證了她的公司有足夠的發(fā)展空間。

消費(fèi)頻次高：我們都知道，做產(chǎn)品，要做高頻剛需產(chǎn)品。調(diào)味品是一種日常用品，消費(fèi)頻次高，所以老干媽辣醬的消費(fèi)頻次也不用擔(dān)心。

客戶粘性高：食品一般都就有很強(qiáng)的口味依賴性，人們喜歡一種調(diào)味品之后，就會(huì)產(chǎn)生味覺依賴，一旦習(xí)慣了老干媽的味道，很多人都會(huì)喜歡上它，不大可能換到其他品牌，加上十幾年的積累，獲得很多了消費(fèi)者認(rèn)可，最終做到了有華人的地方就有老干媽。

行業(yè)穩(wěn)定：另外，調(diào)味品是一個(gè)傳統(tǒng)得不能再傳統(tǒng)的行業(yè)， 受技術(shù)和潮流的影響比較小，屬于需求和發(fā)展都很穩(wěn)定的行業(yè)，這一點(diǎn)和同在貴州的茅臺(tái)非常類似。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

陶華碧對(duì)產(chǎn)品的口味和品質(zhì)非常執(zhí)著，她一直是公司的技術(shù)總監(jiān)，參與所有產(chǎn)品的研發(fā)。

為了保持靈敏的味覺和嗅覺，她不喝茶也不喝咖啡、飲料。不管什么產(chǎn)品，只要她一聞，一嘗，就知道配料有沒有問(wèn)題。

2000年，公司的一批辣椒醬，剛剛銷售的市場(chǎng)就有客戶反應(yīng)，有些產(chǎn)品的瓶子封口不嚴(yán)，有外漏的現(xiàn)象。陶華碧得知后，要求公司內(nèi)部迅速處理。一些管理人員向他建議，把這批貨追回來(lái)，重新包裝 ，可以減少損失。但是陶華碧卻堅(jiān)決地說(shuō)；“不行，馬上追回這批貨，并當(dāng)眾銷毀，損失再大也沒有市場(chǎng)上失信的損失大?！?/p>

結(jié)果陶華碧的做法，讓人們看到了老干媽公司對(duì)于品質(zhì)的態(tài)度，這件事情反而幫她贏得了市場(chǎng)的信任。

陶華碧對(duì)自己的品牌信譽(yù)有著堅(jiān)定的理念：錢是一張紙，名聲最重要，做老板首先要會(huì)做人，坑人騙人，人家口水都要把你淹死?！?/p>

自從創(chuàng)辦公司以來(lái)，老干媽公司的產(chǎn)品合格率一直是100%，各項(xiàng)質(zhì)量都領(lǐng)先于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

這也是消費(fèi)者喜歡老干媽產(chǎn)品的一個(gè)重要原因。

管理優(yōu)勢(shì)

被人津津樂道的，還有她把員工當(dāng)家人的管理方式。陶華碧關(guān)心員工的衣食住行，把他們當(dāng)成自己的子女。

公司2000多名員工，她能叫出60%人的名字，還記住了其中許多人的生日，每個(gè)員工結(jié)婚她都要親自當(dāng)證婚人。

如果有員工出差，他總是像母親送兒女一樣親自送他們出門，還為他們煮上幾個(gè)雞蛋，看著他們坐上車才回去。

這種親情化管理 ， 使得公司有著很強(qiáng)凝聚力。在員工心中，陶華碧就像媽媽一樣可愛，沒有人叫她董事長(zhǎng)，都叫她老干媽。

正如德魯克說(shuō)的：“管理就是激發(fā)善意”

老干媽通過(guò)親情管理，做到了這一點(diǎn)。她沒有讀過(guò)多少書，也沒有過(guò)做企業(yè)的經(jīng)歷，卻憑著直覺找到了一套有效的管理方法，令人敬佩。

其實(shí)，有時(shí)候管理也很簡(jiǎn)單，就是將心比心，你對(duì)員工好，員工就會(huì)努力工作。就像以服務(wù)著稱的海底撈，員工為什么會(huì)有那么強(qiáng)的主動(dòng)性和責(zé)任感，就是因?yàn)楹５讚瓢堰@些農(nóng)村的孩子，當(dāng)自己的家人一樣對(duì)待，才激發(fā)出了他們的工作動(dòng)力。

近年來(lái)，雖然老干媽的發(fā)展遇到了一些問(wèn)題，比如在成本壓力下，有客戶反應(yīng)口味不如以前，還有作為調(diào)味品行業(yè)，公司經(jīng)營(yíng)毛利偏低等。但公司都是在發(fā)展中成長(zhǎng)，相信老干媽會(huì)逐漸解決這些問(wèn)題，發(fā)展得越來(lái)越好。

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